赤ワイン用の赤い葡萄も色づき、大きく育ってきた。これからはいよいよワインの季節。今日もワイナリーではフランス料理の人気シェフを呼んで、一人５０ドルの昼食会が開かれた。その他にもバスのツアーでワインの試飲会なども行われ、先週のロングウィーケンド同様、超忙しかった。


カべルネ・フランの葡萄


横着をして車からズームで写真を撮ったらボケてしまった。


葡萄の実が大きくなるように余分な実をカットした後。


Cabernet Franc（Wikipedia)より

カナダ
カべルネ・フランはオンタリオのナイアガラ・ペニンシュラ、プリンス・エドワード・カウンティ、エリー湖の北岸、ピーリー・アイランド、BC州オカナガン・ヴァリーなどに植えられてから、より人気が出て、人々にもよく飲まれるようになってきた。カべルネ・フランはよく他の品種の葡萄にブレンドされて使われるが、最近では、一つの品種のワインとして、又アイスワインとしても人気を得ている。カベルネ・ソヴィヨンに比べて、葡萄が早く実るため、他の赤ワイン用葡萄よりもカナダの涼しい気候に適している。オンタリオ州のカべルネ・フランはマイルドな酸味とともにワインに植物やラスベリーの風味を加味する。、

今日は、私がワイナリーに勤めてから、すでに３人の新人が入ったので古いメンバーと共に紹介しようと思う。

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